Chaque jour, 70 millions de nouvelles cellules remplacent les anciennes grâce à ce que l’on mange : nous sommes ce que nous mangeons ! 

 

J'oriente vers une alimentation à visée non inflammatoire,  composée d’aliments provenant pour la plupart  de circuits courts, locaux et  également porteurs du label « Bleu blanc cœur » soit enrichis en oméga 3

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Dans les grandes lignes:

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•  Crudités (si l’intestin est en forme)

•  Grandes quantités de légumes (cuisson vapeur douce)

• Petits poissons gras de type sardines, anchois, maquereaux, riches en oméga 3 animaux

•  Œufs de la filière "Bleu blanc cœur"

•  Quantité modérée de protéines animales:  poulet, canard

• Petites quantités de glucides et de légumineuses 

• Algues sous forme de tartare, avocat,  olives noires

• Oléagineux ( amandes, noix, noisettes...)

• Huiles 1ère pression à froid, riches en oméga 3 (lin, cameline, chanvre) oméga 9 (Olive)

• Un peu de graisse de noix de coco

• Fruits de saison

• Epices antiinflammatoires (gingembre, curcuma, cumin..), herbes aromatiques (persil, thym, coriandre, basilic, origan)  ail, oignon..

 

Une alimentation riche en sucres raffinés et en glucides favorise un déséquilibre du microbiote, crée une inflammation constante générant des pathologies dites de « civilisation » : surpoids, diabète de type 2, maladies auto immunes, hypertension, excès de cholestérol…

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L’anamnèse intègre le recueil des habitudes alimentaires

 Des explications, du sens est apporté à ce qui devrait être modifié. Un point est fait sur les changements prêts à être mis en place et sur ceux demandant du temps : il est important de respecter le rythme du cheminement de chacun

Selon les travaux de KÜBLER Ross, toute personne a besoin d'un temps entre l'annonce d'un changement nécessaire et le moment où elle s'engage: "Elle passe par différents états au cours desquels elle fait à la fois le deuil de l'existant et l'expérimentation du gain futur" (source Cairn.info")

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